La Cerise de Fougerolles

Les cerisiers fougerollais ont une particularité : dans les 11 communes concernées par l’AOC, les cerisiers poussent dans des prés-vergers, qui respectent des conditions strictes du cahier des charges. Ces vergers où paissent les vaches apportent au paysage une petite touche bucolique très agréable ! Fougerolles est aussi classée Site remarquable du Goût :  cette distinction met en valeur un terroir et ses traditions. Via ce label, Fougerolles prouve son envie de partager encore plus sa richesse en matière de patrimoine et de savoir-faire.

Merises et guignes rouges ou noires, elles se nomment Béchat, Caraude, Jean Blanc, Marie Jean Diaude, Tinette ou encore Chapendu…La liste est longue de ces variétés locales qui s’épanouissent dans les vergers et les pré-vergers de la zone d’appellation du kirsch AOC.