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Olives de Nyons

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Sébastien MAUREL

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Olives de Nyons

L’oliveraie de Nyons, vieille de 2 000 ans, est la plus septentrionale de France.

Issue d’un terroir exceptionnel, l’Huile d’olive de Nyons AOP, onctueuse et délicatement parfumée est élaborée uniquement à partir d’olives de variété Tanche  (grosse olive ronde d’une belle couleur noire) dans l’aire d’appellation et pressées directement après la cueillette (2 ou 3 jours maximum).

Très onctueuse et finement fruitée, l’huile d’olive vierge extra de Nyons offre des arômes de pomme verte, de noisette, de beurre frais, une note d’herbe fraîchement coupée, avec une faible amertume et ardence.